Restaurant bij Agriturismo Ca du Chittu

In het restaurant van Agriturismo Ca du Chittu proef je de smaken van Ligurië, puur lokaal en huisgemaakt. We koken wat het land ons geeft, met groenten uit onze eigen tuin, kruiden die groeien op de boerderij en producten uit de vallei.

Het is een plek waar duurzaamheid, traditie en gezelligheid samenkomen, midden in de natuur van La Spezia.

Eten van het land

Onze keuken is eenvoudig, maar vol karakter. We werken zoveel mogelijk met biologische en seizoensgebonden producten van eigen grond. Alle ingrediënten van onze “zero mile meals” worden op ecologische wijze verbouwd op onze boerderij en de omliggende boerderijen. We gebruiken dus geen producten die van ver naar Italië zijn vervoerd. Dat is ecologisch en economisch verantwoord koken.

We nemen de tijd om te koken en te eten. Hier draait alles om slow food: bewust genieten, met respect voor mens, dier en natuur.

Om te kunnen garanderen dat onze gerechten altijd bereid zijn van verse ingrediënten, serveren we ons eigen gezellige restaurant een vast menu dat bestaat uit Antipasti, Primo, Secondo en een dessert. Een echt Italiaans menu met klassieke gerechten waaraan we onze eigen twist geven. We eindigen met koffie en een selectie van onze heerlijke huisgemaakte grappa/ likeuren. U kunt aangeven of u vlees eet. Voor kinderen kunnen we altijd iets eenvoudigs maken.

Voor gasten en bezoekers

Het restaurant is open voor:

• gasten van onze agriturismo;
• wandelaars en reizigers die opzoek zijn naar een authentieke plek om te eten;
• In het hoogseizoen zijn we 5 avonden in de week geopend (niet op dinsdag en woensdag)
• In het voor- en naseizoen zijn we 3 avonden in de week open.

We vragen om te reserveren, zodat we precies kunnen koken wat de boerderij die dat te bieden heeft. Om 19.30 gaat de muziek aan en komen de gasten naar het restaurant dat bovenaan het terrein ligt. Rond 20.00 uur serveren we de eerste gang. Er is genoeg gelegenheid voor kinderen om tussendoor lekker buiten te spelen. Komt u met een groep, dan hebben we een lange tafel voor u klaar staan.

Onze producten

We produceren onder andere:

• groente en fruit;
• kruiden van eigen bodem;
• biologische eieren
• honing;
• verschillende soorten jam;
• Limoncello van biologische citroenen uit Sorento
• Likeur van basilicum, citronella, walnoten...

Al deze producten worden verwerkt in onze gerechten of zijn te koop op het terrein.

Duurzaam en lokaal

Wij geloven dat goed eten begint bij respect voor de natuur. Daarom koken we zonder verspilling, composteren keukenafval en gebruiken energie van onze eigen zonnepanelen en hout uit ons bos.

Op doe manier blijft elke maaltijd verbonden met het land waarop ze is bereid.

Praktische informatie

📍Locatie: Carro, provincie La Spezia (Ligurië)

🍽️ Open voor diner op reservering

🕗 Diner start voor iedereen tegelijk om 20:00 uur

🥬 Geef graag van te voren aan of je vlees eet of niet en of er sprake is van allergieën

€ Prijs voor een menu is €35,- Voor kinderen onder de 14 jaar serveren we in overleg een primo en een dolce voor €15,-

Reserveer een tafel

Wil je komen eten kan je dat bij de receptie doorgeven uiterlijk de ochtend van de avond dat je wilt komen eten of neem contact op via ons contactpagina.